【峰说百味】今冬精选来自石浦渔港的鲜活海鲜,从渔网跳到你盘子最快只需24小时(文末福利附云南特级桃胶开奖) +关注 +发表新主题

【峰说百味】今冬精选来自石浦渔港的鲜活海鲜,从渔网跳到你盘子最快只需24小时(文末福利附云南特级桃胶开奖)

发表于讨论求助 2023-05-18 23:00:13

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岁末节庆，总想要在繁忙之余，和家人挚友一起吃顿大餐犒劳味蕾，放松身心，而海鲜大餐自然是各类吃货的最佳首选。

这次峰味联合猎宴在全国四大渔港之一的石浦渔港，为大家找到了今冬超级新鲜的海鲜，从渔网到餐桌，最快只要24小时，就差没把活的海鱼海虾放在你的盘子里了！限时72小时特惠，读完本文文末扫码选购。

“当你下单时，你的鱼还在海里”

不少人对海鲜的新鲜度的了解，往往认为从刚靠岸的渔船里买到的海产品是品质最好最新鲜的。然而即便是同一艘渔船的鱼，第一网捕到的鱼和最后一网捕到的鱼都会有明显的新鲜度差异。

猎宴家挑选了船老大在外海捕捞而来最后一网海鲜，在离海岸线不足百米的店铺打包，经由石浦渔港直发，最快24小时就能送到家，所以当你在商城下单时，可以说你的鱼还在海里。

“年年有鱼”

猎宴家精心挑选的“年年有余”象山石浦海鲜礼盒，每条鱼虾都是真空独立包装，再也不用像以往在别家采购的那样，忍着熏鼻的腥味，把手伸进冰块中分拆海鲜了。冰袋降温、铝箔袋隔热、泡沫箱保温，确保了整箱海鲜的新鲜。不管是自己买来吃还是送亲友，都特别贴心特别合适。

小眼带鱼

要用最简单的烹饪手法做出最美味的带鱼，就必须要学会如何挑选美味的带鱼。带鱼大致可分为大眼带鱼和小眼带鱼两类，别看只是眼睛大小不同，口味却相差甚远。

大眼带鱼眼睛明显很大，眼珠厚浊昏黄，这种带鱼又叫远洋带鱼，它的肉质松散、粗糙发干，口感不佳，美味程度也一般；而小眼带鱼的眼睛比较小，眼珠剔透清澈，身条秀长，肉质细腻紧实，口感鲜香嫩爽，即使是简单的红烧或清蒸都极为美味。

不仅如此，好吃的带鱼还需要具备具备另外两个条件：冬至前后20多天的带鱼（现在下单刚好），这个时候的带鱼品质最佳，肉质最为肥美；带鱼新鲜，大小为三到四指宽。

野生小黄鱼

小黄鱼别名也叫“黄花鱼”，是东海海域里的主要鱼种。东海野生小黄鱼，新鲜海捕，鱼鳞光亮，色如黄金，颜值诱人。

来自海里的野生小黄鱼适合用清淡的做法保持鱼的原汁原味的嫩香。小黄鱼微微煎至略黄，烹上绍酒，加盖用小火焖烧。待汤汁熬煮成乳白色，只放稍许食盐调味即可上桌。鱼肉嫩甜丝滑，细腻质感极佳，更美味的当属煮至乳白的鱼汤，鲜美营养让人难忘。

深海大黄鱼

大小黄鱼虽然长得相似相近，却是两个不同的品种。可从鱼的嘴唇来简单分辨：大黄鱼的下唇长于上唇，小黄鱼则两唇等长。野生小黄鱼产量丰富，而深海大黄鱼相较而言产量却十分珍稀。

深海大黄鱼在超大围网中养殖，生活环境最接近野生大黄鱼，由于深海水质天生的绝佳生存条件，养出的大黄鱼品质也非普通养殖大黄鱼可比。蒜瓣肉层次分明，胶质感结实醇厚，口感美味极佳。

银鲳鱼

银鲳鱼身披银鳞，肉厚刺少光泽细腻，除了中间的一片骨头，几乎没有鱼刺，吃起来又嫩又鲜，老人小孩皆宜。

鲳鱼最常见的吃法是清蒸或葱油，能够最大限度地还原海捕银鲳的本鲜滋味。雪白如脂的鱼肉弹性十足，腴润清香，鲜味分明。

竹节虾

竹节虾因为身上有一节一节的花纹而得名，它的尾尖有一抹黄蓝渐变，斑斓漂亮如孔雀尾羽。海捕竹节虾的营养价值很高，老少皆宜。它的虾肉比一般虾来得更为紧致Q弹，个头大，煮熟后的颜色非常漂亮，宴席上往往不可或缺。

即便在沿海，竹节虾也是一种矜贵的海产。偶尔过节吃到巴掌大的虾子，剥开盔甲般的虾壳，见虾肉洁白如玉，轻轻一咬，紧致弹牙，从虾肉里渗出甘鲜的汁水。这极致美味的享受，是吃货莫大的幸福。

手剥红虾仁

挑个头大的红虾剥出来的虾仁，差不多两斤虾可以剥出一斤来。红虾的虾头一出水后，时间久了就容易氧化变黑，卖相不好。于是趁着它鲜活时，刚上岸就将红虾剥成虾仁。

新鲜虾仁一闻就知道，没有腥味都是鲜味。煮粥炒菜样样接行，做宝宝辅食也很好。虾仁炒时蔬、虾仁馄饨，虾仁蛋羹，脆嫩，有着自然原鲜。唇齿留鲜，是无法抗拒的诱惑。