在这里,能体验到最纯正精致的扬州技艺!

扬州三把刀闻名于世

依靠的不是刀有多快、多锋利

而是三把刀在扬州匠人手里

展现的让世人所折服的技艺

扬州理发师善用刀剪，剃推，修面齐整，按额捶肩，颇有独到之处。 

旧时扬州的理发工匠原分为两种：一种是挑担设点，搭个布棚或芦席棚作营业间，俗称“剃刀棚子”：一种是夹着包袱或拎个小柳藤箱子，走街串巷，到居民家中为人理发，俗称“夹剃头包的”。后来，理发业发展了，才逐步有了一些固定铺面，内设专用的理发椅、大镜子、洗头池等等设备。

扬州广陵紫罗兰理发店是扬州理发的代表，位于老城区的国庆路近甘泉路的位置。一个老字号就是一段历史、一种传承，建于1895年的紫罗兰传承至今已过百年。

发型是时代的印记，曾经的创新让扬州理发师风靡全国，上海滩理发行业的“张、刘、蔡、陆”四大名旦都是扬州人。到“紫罗兰”理发，也一度是扬州名流的首选。

时代在变，盈利模式单一、年轻学徒后继乏人等问题让“紫罗兰”一度濒临歇业。为了保住老字号8位50岁以上的理发大师再次“出山”，一直坚守在一线。

具体地址:广陵区国庆路25-1号2楼

扬州菜刀是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词。淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称，案上功夫主要体现在严谨规范的刀功上。扬州厨刀工艺讲究，用起来得心应手。

扬州厨工善用刀法，做工刀法细腻，尤其在蔬菜、豆制品、肉片等作功上，使人赞不绝口。最能展现扬州厨刀绝妙刀工的菜肴那就得数文思豆腐了

扬州修脚刀的招牌像一张名片，无论出现在全国哪个城市的浴都门口，都清楚地表明了它的含金量。

“足为人之根”，人走路长久，极易生足病，如不及时修治，则有损健康。修脚俗称“扦脚”，是指修脚师通过望、问、触、摸，使用专用刀具运用修脚技术的相应手法，对脚部进行修治，因人而异、因病而宜且世代相承的一种特殊技艺。

具体地址:广陵区梅岭东路58号(近梅岭中学)

扬州三把刀

因我们无数匠人的技艺

品味不断的提升

现如今

三把刀也被来扬州旅游的游客

作为纪念品所收藏

东关街上的三把刀专卖店，已经不单是卖刀了

扬州的理发刀、修脚刀、菜刀是知名的刀具。但更是一门手艺，一种文化传承。现在可能很少年轻人干这些了，但摆在面前的实物我们可以真真切切的感受到。扬州三把刀除了它传统的用途以外，其实更多的是对老手艺的一种传承。

扬州三把刀：广陵区东关街320号

东关三把刀总店：广陵区东关街168-9号

得胜桥东接永胜街，西连国庆路。这条街上原有一座石桥，据说，元末明初，大将常遇春在扬州受赐府第，他出征打了胜仗，回师时曾经过这里，这座桥就叫做得胜桥，后来街以桥名。

 而今的得胜桥还出产扬州最著名的“三把刀”，在得胜桥巷尾不足数十米的地方，有刀剪店逾十家。写着百年老店的“唐正兴”，就是解放前就有的老牌子。

得胜桥这条街上的商铺大多都是铁匠出身，打铁的技艺从祖辈一直传承下来。正因为这一带制作的刀剪特别出名，因此这里又被称为“刀剪一条街”。现在在得胜桥，虽看不到铁匠作坊起火生烟，但从生意兴旺的刀剪铺，仍可窥见这里“刀剪店一条街”的昔日盛况。

具体地址：扬州市广陵区国庆路144号

扬州三把刀

并不只是一个品牌

更是我们扬州匠人技艺的传承

不论修脚、厨艺、理发

匠人们用无与伦比的手艺

征服着每一个体验过的人a

将扬州文化传播于世

来源：扬州日报、网络等

编辑 李亚晴